大田忠道さん作成の「丁技術上達革命～自宅で名店料理を作れる方法～」が
ネットの口コミで評価が高いよ。
包丁の持ち方・使い方から研ぎ方まで、一流名人の包丁技術が学べて
料理がもっと簡単に、もっと楽しくなるっていってるけど、本当なのかな。
そんなにうまくいくのかどうかは疑問だけど、
実際の体験談では効果ありそうな感じ。
食材だけで38種、その一つ一つに捌き方・切り方を数パターンずつ収録、
さらに、そのパターン毎に分かりやすい映像と丁寧な解説が入るから、
料理を全くしてこなかった人でも包丁の使い方をしっかり身に付けられるとのこと。
試してみる価値はありそうだね。
